醤油味　　もつ鍋

創業20年を超える博多屋のもつ鍋は、秘伝の醤油ベースのダシとこだわりぬいた新鮮な国産もつ肉のみを使用。
妥協を許さない職人の気持ちは、創業以来ずっと変わらずに今も続いています。

にわか焼き

鍋の前にまずは「にわか焼き」。
もつ肉を秘伝の方法で味付けした、他では食べることの出来ない博多屋のオリジナルメニュー。
鉄板の上で絡むネギともつ肉にレモンを軽く絞ってさっぱりと。
ビールとご飯が進む進む。